中式烹调师二级
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主讲老师: 教授
题库费用: 3200元 /12
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中式烹调高级技师要求精通某一菜系的全部制作技术,并能根据市场要求,对传统名肴进行改良创新。能旁通2种以上其它菜系的烹调技能,会制作旁菜系的中、高档菜肴。全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术等。
1. 中式烹调师 购买
1.1. 第一章 购买
1.2. 第二章 购买
1.3. 第三章 购买
1.4. 第四章 购买
1.5. 第五章 购买
1.6. 第五章 购买
1.7. 第六章 购买
1.8. 第七章 购买
1.9. 第八章 购买
1.10. 第九章 购买
1.11. 第十章 购买
1.12. 第十一章 购买
1.13. 第十二章 购买
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