教材精讲(三级)—公共营养师
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主讲老师: 教授
题库费用: 99元 /12
课程介绍
课程章节 
课程公告
交流咨询
1. 膳食调查和评价 购买
1.1. 食物摄入量调查 购买
1.1.1. 膳食摄入量调查-24h回顾法 购买
1.1.2. 膳食摄入量调查-24h回顾和膳食史结合方法 购买
1.1.3. 膳食摄入量调查-记账法 购买
1.1.4. 膳食摄入量调查-称重记账法 购买
1.2. 膳食调查结果的计算与评价 购买
1.2.1. 膳食结构分析与评价 购买
1.2.2. 膳食能量摄入量计算与评价 购买
1.2.3. 膳食营养素计算与评价、膳食调查结果计算与分析 购买
1.2.4. 数据库的建立和结果保存、人群膳食调查报告的撰写、膳食调查方法应用练习 购买
2. 人体营养状况测定和评价 购买
2.1. 人体体格测量 购买
2.1.1. 体格测量的标准化 购买
2.1.2. 婴幼儿身长、头顶至臀长、头围和体重的测量 购买
2.1.3. 上臂围和皮褶厚度的测量 购买
2.2. 常见生物样品的收集和保存 购买
2.2.1. 尿液样品的收集和保存(24h尿样) 购买
2.2.2. 粪便的收集和保存 购买
2.2.3. 血样的收集和保存 购买
2.3. 营养不良的症状和体征判别 购买
2.3.1. 蛋白质-能量营养不良判断 购买
2.3.2. 营养性贫血的判断、维生素A缺乏的判断与评价 购买
2.3.3. 骨软化病(维生素D缺乏)的判断与评价、儿童佝偻病的判断与评价 购买
2.3.4. 维生素C、维生素B₂缺乏的判断与评价 购买
2.3.5. 锌缺乏的判断与评价 购买
3. 营养咨询和教育 购买
3.1. 营养与食品安全知识咨询 购买
3.1.1. 食品选购指导 购买
3.1.2. 烹饪营养的指导 购买
3.1.3. 平衡膳食测评(1) 购买
3.1.4. 平衡膳食测评(2) 购买
3.1.5. 膳食纤维摄入量的评估(1) 购买
3.1.6. 健康生活方式测评 购买
3.1.7. 体力活动水平测评 购买
3.1.8. 家庭食物中毒及其预防 购买
3.2. 营养教育 购买
3.2.1. 家庭食品安全教育 购买
3.2.2. 食品卫生检验问题解答 购买
3.2.3. 体重控制的营养教育 购买
3.2.4. 平衡膳食的营养教育 购买
3.2.5. 科普文章的编写(1) 购买
3.2.6. 科普文章的编写(2) 购买
4. 膳食指导和评估 购买
4.1. 营养和食物需要目标设计 购买
4.1.1. 儿童膳食能量和营养目标设计 购买
4.1.2. 个体膳食目标设计(1) 购买
4.1.3. 个体膳食目标设计(2) 购买
4.1.4. 均匀性群体膳食营养目标设计 购买
4.2. 食谱编制 购买
4.2.1. 个体营养食谱编制1 购买
4.2.2. 个体营养食谱编制2 购买
4.2.3. 幼儿园食谱编制、学校营养食谱的设计 购买
4.2.4. 大学生食堂食谱的编制 购买
4.3. 食谱营养评价和调整 购买
4.3.1. 食谱餐次比例和修改 购买
4.3.2. 膳食蛋白质和脂肪调整 购买
4.3.3. 膳食蛋白质互补的原则和评价、个体食谱的综合分析和评价 购买
4.3.4. 群体食谱编制和评价1 购买
4.3.5. 群体食谱编制和评价2 购买
5. 食品营养评价 购买
5.1. 食品营养标签的制作 购买
5.1.1. 谷类食品分析计划的制订 购买
5.1.2. 液态奶的营养标签制作 购买
5.1.3. 饼干的营养标签制作 购买
5.1.4. 产品说明书的制作 购买
5.2. 食品营养价值分析 购买
5.2.1. 食品能量密度和营养质量指数评价方法 购买
5.2.2. 食物蛋白质质量评价 购买
5.2.3. 食物蛋白质互补作用评价 购买
5.2.4. 食物碳水化合物评价-血糖生成指数 购买
5.2.5. 食物脂肪评价-脂肪酸比例 购买
5.3. 食品营养资料编辑 购买
5.3.1. 产品宣传资料的编写 购买
5.3.2. 市场需求调查以及调查表设计 购买
5.3.3. 市场调查报告的撰写 购买
6. 社区营养管理和营养干预 购买
6.1. 营养与健康信息的收集 购买
6.1.1. 专项调查表编制 购买
6.1.2. 综合信息调查表的编制(1) 购买
6.1.3. 综合信息调查表的编制(2) 购买
6.1.4. 社区卫生基本资料的收集 购买
6.2. 营养与健康档案的建立和管理 购买
6.2.1. 个人健康档案的简历 购买
6.2.2. 人群基本资料的计算分析 购买
6.3. 营养干预方案设计和实施 购买
6.3.1. 社区营养干预方案设计 购买
6.3.2. 普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导 购买